или Зарегистрироваться
Добавить компанию Кирово-Чепецк
Кирово-Чепецк 54 компаний города
Сыроварни
1/1
Жидкий сычужный фермент CLERICI 2080 LIQUID 50000 IMCU/г, флакон-капельница 50 мл

Жидкий сычужный фермент CLERICI 2080 LIQUID 50000 IMCU/г, флакон-капельница 50 мл

450 руб. В наличии
(1 отзыв)

Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин и говяжий пепсин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.

Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл)

! Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде

Применение:
Требуемую дозу фермента растворить в холодной кипячёной питьевой нехлорированной воде комнатной температуры в соотношении 1 часть к 10 частям воды, внести в предварительно подготовленное по рецептуре конкретного сыра молоко и тщательно перемешать. Рецепты сыров мы высалаем (по запросу) бесплатно в электронном виде.

Средний расход на 100 л молока: в сыроделии 3,7г для приготовления творога 1,7...2,2 г

1 флакон рассчитан примерно на 1500-3000 л молока

Флакон имеет встроенную капельницу, которая позволяет дозировать препарат из расчета 7...10 капель на 10 литров молока (в 10 мл содержится 215 капель или 11,4г препарата)

Дозировка производится в граммах, для чего Вы можете приобрести весы - см. раздел сопутствующих товаров.

Активность по стандартам EU и России:
- 50 000 единиц IMCU в 1 грамме препарата
- 65 000 единиц ВНИИМС в 1 грамме препарата

Состав (в % активности): химозин телячий 20%, пепсин говяжий 80%
Вспомогательные вещества: вода 90% по массе, натрия хлорид
Препарат не содержит микробиологических коагулянтов куриного и свиного пепсина, ДНК-рекомбинированного химозина (ГМО). Нерастворимый осадок отсутствует
Хранить: при температуре от +4ºС до +8ºС
Активность препарата снижается к окончанию срока годности не более, чем на 4%
Производитель: Италия

Добавить отзыв

Контакты

г. Кирово-Чепецк, проспект Мира, 29

8 (900) 520-40-13

8 (8332) 266-883

Позвонить