или Зарегистрироваться
Добавить компанию Кирово-Чепецк
Кирово-Чепецк 53 компаний города
Товары для изготовления колбас и сосисок
1/1
Черева свиная 34-36 кат А 10 м

Черева свиная 34-36 кат А 10 м

310 руб. В наличии
(1 отзыв)

Черева свиная калибром 34-36 мм
Натуральная оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас.

Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас. Среди недостатков применения черевов, следует отметить неравномерность их диаметра, наличие повреждений, подверженность порче.

Черевы хорошо очищены, без остатков слизистой оболочки, посторонних примесей. Допускаются незначительные остатки слизистой оболочки на концах отрезков. Стенки крепкие, без дыр, выдерживают давление воды 0,05 мПа (0,5 кгс/м2), цвет от светло-розового до бежевого.

Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки.

Рекомендации по применению
1. Перед использованием подготовьте оболочку: промойте череву от соли и замочите на 20-30 мин в теплой воде
2. В расправленном виде натяните на цевку шприца или насадку мясорубки
3. Завяжите конец оболочки, наполните фаршем, перевяжите
4. Проведите термообработку по рецепту на конкретный продукт

Характеристики
Состав: кишечное сырьё, посолочная смесь, вода.
Фаршеемкость: 520-570 г/м.
Хранение: при температуре не выше +25°C.

Добавить отзыв

Контакты

г. Кирово-Чепецк, проспект Мира, 29

8 (900) 520-40-13

8 (8332) 266-883

Позвонить